Введение. 3
1. Теоретические основы эффективности сельскохозяйственного производства. 5
1.1. Значение и сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства. 5
1.2. Основные показатели эффективности производства молока. 7
1.3. Современное состояние и развитие рынка молока и молочной продукции в России и Алтайском крае. 11
1.4. Пути и факторы повышения эффективности производства молока. 15
2. Анализ организации и экономической эффективности производства и реализации молока в СПК «Заречье». 19
2.1. Природно-экономическая характеристика хозяйства. 19
2.2. Породный состав и структура стада. 26
2.3. Кормовая база. 27
2.4. Наличие типовых помещений, средств механизации и автоматизации производства. 30
2.5. Качество молока и организация его реализации. 31
2.6. Экономическая эффективность производства и реализации молока. 33
3. Резервы повышения экономической эффективности производства и реализации молока в СПК «Заречье». 37
3.1. Повышение продуктивности коров путем создания прочной кормовой базы. 37
3.2. Повышение продуктивности коров путем замены доильной установки на более совершенную. 39
Список использованной литературы. 44
Проблема повышения эффективности животноводства на современном этапе – одна из самых важных и неотложных в развитии сельскохозяйственного производства. Темпы развития этой отрасли снижаются. Поэтому в последние годы особое внимание обращено на подъем животноводства, снижение себестоимости продукции этой отрасли, повышение ее рентабельности.
Животноводство – одна из главных отраслей сельского хозяйства. От её состояния и развития зависит потребление населением мяса и молока. Для решения продовольственной проблемы и удовлетворения потребности населения в молоке и мясе по медицинским мерам, необходимо существенно повысить продуктивность животных.
Молочное скотоводство является наиболее крупной отраслью животноводства в нашей стране, и её развитие в значительной степени определяет уровень производства важнейших продуктов питания.
Молоко является прекрасным пищевым продуктом, который используется человеком во все периоды жизни, и является сырьем для молочной промышленности.
С переходом к рыночным отношениям возникла проблема выживания производителей молочной продукции в условиях конкуренции. Ежегодное потребление молока жителями России в условиях кризиса экономики, падения уровня жизни и платежеспособного спроса населения снизилась.
Целью данной курсовой работы является анализ экономической эффективности производства и реализации молока, выявление резервов повышения экономической эффективности производства и реализации молока. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы экономической эффективности производства и реализации молока;
- изучить современное состояние рынка молока и молочных продуктов в России, Алтайском крае;
- провести анализ экономической эффективности производства и реализации молока в исследуемой организации;
- выявить резервы повышения экономической эффективности производства и реализации молока.
В качестве объекта исследования выступает СПК «Заречье» Ельцовского района. Анализируемый период 2008-2012 гг.
При проведении исследования в курсовой работе использовались следующие методы исследования: абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, метод сравнения.
Методологической основой исследования послужили труды ученых экономистов-аграрников, нормативно-правовые акты, учебные пособия, периодические издания и другие источники.
В качестве информационной базы использованы данные годовых отчетов, первичного учета и статистической отчетности СПК «Заречье».
1. Экономическая эффективность – сложная экономическая категория, которая выражает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Повышение экономической эффективности молочного скотоводства в современных рыночных условиях является объективной необходимостью. Без этого невозможно осуществление основных принципов финансовой деятельности, самоокупаемости, самофинансирования, финансовой независимости и т.д. Вопросам вскрытия резервов и поиска путей повышения экономической эффективности производства и реализации молока в СПК «Заречье» посвящена данная курсовая работа.
2. СПК «Заречье» имеет зерно-молочную специализацию. Оценивая результаты деятельности предприятия, можно сделать вывод, что за последние пять лет хозяйство работало прибыльно, но малорентабельно.
3. В хозяйстве имеются значительные резервы для увеличения экономической эффективности молочного скотоводства.
4. Применение в производственном процессе выявленных резервов позволит:
- достичь увеличения средней продуктивности животных молочного стада с 27,43 до 29,13 ц на голову в год;
- повысить прибыль от реализации 1 ц молока со 107,7 тыс. руб. в 2012 г. до 137,5 тыс. руб. в плановом году;
- повысить уровень рентабельности молочного скотоводства за счет роста продуктивности животных с 18, 6 до 23,2 %.
5. Для достижения этих результатов, в хозяйстве необходимо провести следующие мероприятия:
- увеличить уровень кормления животных с 24,4 до 27,4 центнеров кормовых единиц в год;
- заменить морально устаревшую доильную установку АДМ-8 на более совершенную УДМ-200.
- Аграрная экономика / Под ред. М.Н. Малыша. – М.: Лань. – 2008. – 454 с.
- Вопросы эффективности производства молока // Агробизнес – Россия. – 2008. - № 11. – С 5-6.
- Борисов А.Б. Большой экономический словарь. – М.: Книжный мир, 2008. – 894 с.
- Гражданский кодекс РФ. – М.: ЭКСМО, 2007. – 576 с.
- Данкверт А., Шичкин Г. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. -№ 5. – С. 1.
- Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики АПК: Учебное пособие. – М.: МСХА, 2007. – 402 с.
- Завгородний В.И., Скляр В.А., Трубилин И.Т. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. – М.: Агропромиздат, 1987. – 235 с.
- Интенсификация молочного подкомплекса в региональном АПК / Под ред. А.И. Колобовой. – Барнаул: АГАУ. – 2007. – 124 с.
- Интенсификация сельского хозяйства в условиях рыночных отношений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2007. - № 8. – С. 15.
- Кнорр А.Ф., Иванов В.А., Ли С.С. Производство молока на Алтае: Учебное пособие. – Барнаул: АГАУ, 2009. – 317 с.
- Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: Учебник для вузов. – М.: ЮРКНИГА, 2007. – 381 с.
- Ковбасюк М.Р. Анализ финансовой деятельности предприятия с использованием ПЭВМ. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 230 с.
- Колобова А.И., Азарин Г.М. Организация сельскохозяйственных предприятий в условиях интенсификации. М.: Изд-во МСХА, 1991. – 160 с.
- Колобова А.И. Конкурентоспособность молочного скотоводства: монография / А.И. Колобова, О.А. Косинцева; под ред. Профессора А.И. Колобовой. – Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009. – 377 с.
- Коротнев В.Д., Павлова И.В., Бочкарев В.К. Экономические отношения в управлении молочным подкомплексом: Учебное пособие. – М.: Петит, 2008. – 425 с.
- Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства: Учебник для вузов. – М.: Колос, 2007. – 328 с.
- Митин С. В. Российское животноводство: итоги и перспективы // Животноводство в России. - 2008. - №1. – С. 4.
- Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях / В.Т. Водянникова, А.И. Лысюк, Н.Е. Зимин и др.; под ред. В.Т. Водянникова. – М.: Издательство «КолосС», Издательство СтГАУ «АГРУС», 2007. – 506 с.
- Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. – М.: ЭКМОС, 2006. –351 с.
- Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве: Учебное пособие. – М.: Экономика, 1982. – 216 с.
- Прохоренко П., Амерханов Х. О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. - № 2. – С.2.
- Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 493 с.
- Рыбалова. Т.И. Перелом в молочном животноводстве России // Молочная промышленность. - 2009. -№7. – С. 4.
- Рыбалова Т.И. Современное состояние сырьевой базы молочного животноводства России // Молочная промышленность. – 2008. - № 8. – С. 19.
- Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: Учебник. – М.: Экоперспектива, 2008. – 328 с.
- Сизенко Е.И., Гудков С.А., Серебрякова Т.Г. Повышение эффективности производства молочных продуктов // Молочная промышленность. – 2007. - № 11. – С. 12.
- Щетинин М.П. Состояние и развитие рынка молока и молочной продукции Алтайского края // Молочная промышленность. – 2008. - № 2. – С. 4.
- Суркова Л. Совершенствование системы ведения молочного скотоводства // Организация производства и переработки молока. – 2007. - № 3. – С. 13.
- Трудовой кодекс РФ. – М.: Проспект, 2003. – 192 с.
- Шишкин А.Ф. Экономическая теория: Учебное пособие для вузов. – М.: ВЛАДОС, 2005. – 560 с.