1. Каталог
  2. Сервис и туризм

Развитие гостиничного бизнеса в Сибири

Артикул: TURIZ151002
1030 ₽
Тип: 
Дипломная работа
Дисциплина: 
Туризм
Страниц (без учета приложений): 
80
Год: 
2015
Формат файла(ов): 
doc/docx
Контроль качества: 
Оригинальность - 53% (Антиплагиат.ру, 24.12.2017).
Содержание: 

Введение. 3

Глава 1. Особенности развития гостиничного бизнеса в Западной Сибири. 6

1.1. Основные направления развития гостиничного бизнеса. 6

1.2. Организационно-экономическая специфика работы гостиниц. 12

1.3. Обеспеченность региона гостиницами и возможности развития. 15

Глава 2. Анализ развития гостиничного бизнеса в Восточной Сибири. 35

2.1. Основные направления развития гостиничного бизнеса. 35

2.2. Организационно-экономическая специфика работы гостиниц. 40

2.3. Обеспеченность региона гостиницами и возможности развития. 45

Глава 3. Разработка предложений по оптимизации развития гостиничного бизнеса в Сибири в период кризиса. 51

3.1. Возможности экономической оптимизации. 51

3.2. Возможности оптимизации сервиса. 57

3.3. Разработка специальных предложений для клиентов. 66

Заключение. 70

Список использованных источников. 74

Введение: 

В настоящее время на рынке сферы услуг и гостеприимства существуют различные предложения по оказанию услуг размещения. Эти услуги предоставляют поставщики-предприятия индустрии гостеприимства, представленные как крупные объединения гостиниц (гостиничные цепи), и гостиницы и отели, принадлежащие владельцу, осуществляющему также деятельность по организации функционирования гостиницы и её управления.

Ввиду таких тенденций развития рынка, многие предприятия сферы гостиничной индустрии вводят новые стратегии, затрагивающие такие аспекты ведения бизнеса и удовлетворения потребностей клиента, как учет требований клиентов и потребителей, следование стандартам сервиса, а также соответствие потребностям клиента, приближение качества продукта к индивидуальным требованиям гостя.

В связи с глобализацией и прогрессивно развивающимися технологиями в сфере индустрии туризма и гостеприимства данные аспекты качественно влияют на функционирование каждого предприятия, осуществляющего деятельность на рынке. Всем указанным аспектам не может быть уделено должного внимания в крупных гостиницах, где масштаб производства услуг можно сравнить с конвейером, и где деятельность предприятия направлена на обеспечение должного объема продаж услуг. В таких гостиницах и отелях редко можно встретить действительно индивидуальный подход к потребностям как потребителей, так и сотрудников.

Бизнес гостиничного предприятия во многом зависит от создания более индивидуальной, персональной обстановки, однако данное требование больше относится к малым гостиничным предприятиям в низшей и средней ценовой категории, в силу отсутствия в России на данный момент определенной ниши, занимаемой предприятиями данного типа. Развитие данной ниши связано с аспектом персонализации и индивидуализации всех сфер функционирования и организации деятельности предприятия, в том числе деятельности в области продвижения продукции предприятия (организация маркетинга), ведением необходимого управления за осуществлением операций, управление персоналом, ведение бухгалтерской отчетности и финансовых операций. К настоящему моменту в Российской Федерации имеется опыт, накопленный в сфере создания и управления малыми предприятиями. Однако зачастую данный опыт сводится к определенным решениям, касающимся лишь деятельности отдельного предприятия.

Цель данной работы – определить особенности функционирования гостиничных предприятий в Сибири.

Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

  • выявить требования, как нормативные, так и потребительские к организации деятельности гостиничных предприятий;
  • выделить организационно-экономическую специфику работы гостиниц;
  • проанализировать особенности функционирования гостиничных предприятий, как наиболее развивающихся и перспективных в малом бизнесе России;
  • рассмотреть основные направления развития гостиничного бизнеса в Западной и Восточной Сибири;
  • выявить обеспеченность регионов гостиницами и возможности развития;
  • рассмотреть возможности экономической оптимизации и оптимизации сервиса;
  • разработать специальные предложения для клиентов.

Изучением и анализом особенностей организации и функционирования малых гостиничных предприятий занимались следующие исследователи отрасли в отечественной науке: А.Ю. Александрова, Г.А. Бондаренко, В.П. Вахмистров, В.Г. Гуляев, М.Н. Дмитриев, А.П. Дурович, М.А. Жукова, И.В. Зорин, М.А. Изотова, А.С. Кусков, О.В. Остроумов.

Актуальность работы связана с ростом и развитием малого гостиничного предпринимательства и связанными с ним проблемными вопросами в решении управленческих задач, задач, связанных с улучшением соотношения цена-качество, а также с выбором оптимального количества служб предприятия. Развитие рынка требует поиска ряда решений в сфере управления предприятием, в том числе управлением персоналом, управлением операциями, управлением качеством услуг, а также поиска решений вопросов, связанных с качеством сервиса, улучшением интерьера и экстерьера гостиничных предприятий, приемлемым набором дополнительных услуг.

Объектом исследования являются малые гостиничные предприятия. В связи с активным развитием индустрии гостеприимства, требуется особое внимание к данной сфере экономики со стороны государства и государственных органов, различных организаций, занимающихся социологическими и статистическим исследованиями.

Предмет исследования в работе – организация, функционирование, ведение рабочей деятельности гостиничных предприятий в Западной и Восточной Сибири.

Методологической основой работы являются совокупность методов экономического и статистического анализа, метод анализа экономических данных, а также использование системного подхода

Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.

Заключение: 

Сфера туризма и гостеприимства является сейчас одной из быстро развивающихся отраслей экономики. Поскольку это не только российская, но и мировая тенденция – развитие гостиничных и ресторанных услуг является перспективным направлением для отечественных и зарубежных инвестиций. А чтобы получить инвестиции под конкретный проект, необходимо иметь четко разработанный бизнес-план, отвечающий всем требованиям, предъявляемым к таким документам. По мнению многих экспертов, привлекательная обстановка для инвестиций будет продолжать создаваться сильной мировой экономикой, которая, в свою очередь, приводит к увеличению поездок, связанных с бизнесом и отдыхом. Кроме того, свою лепту в этот процесс внесет и «недостаток предложения». Сегодня благоприятные инвестиционные перспективы гостиничной сферы базируются на долговременных объективных факторах:

  1. низком уровне насыщения рынка качественными гостиничными услугами (даже в столице баланс спроса и предложения может быть достигнут не ранее чем через 8-10 лет);
  2. среднегодовой загрузкой отелей на уровне 60-80% в зависимости от сезона и региона, постоянным ростом цен на размещение в отелях всех категорий (так, в Москве средняя стоимость номера – одна из самых высоких в Европе, более 200 долл.), разработанными во многих субъектах РФ региональных программами стимулирования гостиничного бизнеса;
  3. высокая правовая нестабильность при управлении долгосрочными инвестиционными проектами;
  4. отсутствие у инвестора достоверной информации о финансовом положении заемщика;
  5. отсутствие эффективной инвестиционно-заемной системы;
  6. неразвитость механизмов, связанных с защитой прав собственности;
  7. высокая степень политических и экономических рисков и т. д.

Кроме вышеперечисленных проблемы инвестирования в туристской и гостиничной отрасли имеют свои отличительные особенности. Эти особенности связаны прежде всего с повышенным риском возврата вложенных средств, так как туристские потоки (от величины которых напрямую зависят сроки окупаемости проектов) чутко реагируют на малейшие изменения в социально-политической обстановке в стране и регионе, на конъюнктуру рынка туристских услуг и т. д. С учетом этих обстоятельств инвестиционные процессы в данной сфере нуждаются в дополнительных гарантиях со стороны региональных и федеральных властей и управленческих структур.

Тенденции последних лет в развитии гостиничной индустрии можно определить как централизацию управления и увеличение степени интегрированности объектов в системные структуры в виде цепей и прочих форм партнерства. Развитие интеграционных процессов связано с объективной необходимостью:

  • обеспечить стабильность состояния благодаря максимальной эффективности использования номерного фонда, что достигается стремлением к максимальной загрузке с помощью участия в системах бронирования и резервирования мест, которые по понятным причинам отдают предпочтение объектам, входящим в партнерские и собственные сети;
  • сформировать привлекательный облик гостиницы за счет оказания качественной услуги, а это, в свою очередь, зависит от множества факторов, чье влияние уже учтено рамках действующей сети – при работе в составе цепи решение вопросов привлекательности, качества и брендирования не вызывает больших затруднений, так как в распоряжении гостиницы оказывается уже наработанный опыт сети, система централизованных поставок, отработанная эффективная технология обслуживания и взаимодействия с обеспечивающими структурами;
  • использовать хорошо разработанную систему подготовки кадров, которая создается в рамках цепи и значительно упрощает повышение квалификации персонала;
  • регулярно получать управляющие воздействия с уровня, на котором масштабы оценки перспектив заметно превышают собственные масштабы – наличие системы внешнего управления интегрирует предприятие в процессы более глобального уровня.

Между существующими двух- и трехзвездными отелями в регионах в ближайшие два года развернется серьезная конкурентная борьба за дорогой потребительский сегмент. При этом на рынке не будет предложений гостиничного сервиса класса выше трех звезд.

Рано или поздно инвестиции потекут в сферу гостиничных услуг – прибыльность бизнеса несомненна. К тому же инвесторы, облюбовавшие для своих проектов Москву, стали разочаровываться – земельный участок в центре города стоит очень дорого плюс строительство в столице обходится на 25-30% дороже, чем в провинции. Капитал придет в гостиничный бизнес тех городов, в которых инвесторам будут предложены тепличные условия: привлекательные площадки и достаточно высокий спрос на гостиничные услуги. Ведь высококлассные отели – это и визитные карточки, поднимающие статус любого города, и стабильный престижный бизнес.

На смену буму строительства бизнес-центров, столь характерному ныне для региона, в ближайший год-полтора придет волна отельных проектов. С позиций быстрой окупаемости офисное здание – предмет более привлекательный (офисы можно распродать за год-два), зато отель способен обеспечить доходность на длительное время – до тех пор, пока он будет популярен у гостей города. Однако отельный бизнес весьма рискованный. Именно поэтому инвесторы с вниманием присматриваются к сегменту отелей и гостиниц. Особенный интерес к отельному бизнесу сегодня проявляют предприниматели Новосибирска и Иркутска.

Томск уже пережил пик строительства отелей накануне празднования 400-летия города, Красноярск создал соответствующую инфраструктуру еще три-четыре года назад, а в Алтайском крае и Кемеровской области строительство гостиниц идет только в рамках реализации туристических проектов в соответствующих рекреационных зонах.

Сибирь становится центром притяжения бизнесменов и туристов со всей России и стран Запада. Но встретить на высшем уровне гостей не в состоянии ни один город региона. У нас нет отелей класса выше трех звезд. Для Сибири дефицит современных отелей – очень старая проблема.

Гостиницы определяют лицо города. Во всяком случае, в глазах приезжих. За рубежом это поняли еще в начале прошлого века, когда стали расширяться и укрепляться деловые и торговые связи между городами, резко повысилась мобильность бизнеса. Особенно мощный рывок гостиничный сервис сделал в 1920-х годах. При этом его специфика заключается в преемственности владельцев – это семейный бизнес. Так развивались большинство гостиничных корпораций, имеющих сети отелей по всему миру.

В свое время практически во всех крупнейших городах было построено как минимум две гостиницы высокого уровня, одна из которых была рассчитана на заезжую партийную элиту, вторая – на иностранцев. Остальные зачастую возводились по случаю очередного партийного съезда или конференции. Иногда в спешке, поэтому в эксплуатацию сдавались с недоделками, однообразным дизайном интерьеров в номерах и холлах.

Список литературы: 
  1. Абрамов В.А. Сертификация продуктов и услуг: Практическое пособие. – 2 Изд – М.: Издательство “Ось – 89”, 2001 г. – 288 с.
  2. Азар В.И. Экономика и организация туризма. – М.: Профиздат., 2009. – 158 с.
  3. Алтайский край: гостиницы и отели [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.s-hotels.ru (дата обращения – 20.05.2015 г.)
  4. Анализ эффективности деятельности предприятия: методологические аспекты / Г.В. Савицкая. – 2-е изд., испр. – М.: Новое знание, 2004. – 160 с.
  5. Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. – М.: РМАТ, 1997. – 283 с.
  6. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.
  7. Белошапка М. И. Технология гостиничного обслуживания : учеб.пособие / М. И. Белошапка. – М. : Academia, 2014. – 222 с.
  8. Бизнес план инвестиционного проекта / Под ред. В.М. Попова. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 418 с.
  9. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – М.: Невский Фонд и Олбис, 1999. – 225 с.
  10. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательство Торговый Дом «Черда», 2000. – 192с.
  11. Богатов А.П., Яковлева Н.А.: Метод. рекоменд. – М.: Изд. МГУС, МИТС, 2002 г. – 27 с.
  12. Божавина Р.Н. Этика менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 192с.
  13. Борисова, А.В. Курортное дело и оздоровительный туризм: учеб.пособие /А.В. Борисова. – Ярославль: ЯрГУ, 2009. – 114 с.
  14. Бородина В. В. Гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В. В. Бородина. – М. : Кн. мир, 2011. – 164 с.
  15. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 2011. – 40 с.
  16. Буров В.П., Ломакин А.Л., Морошкин В.А. Бизнес-план фирмы: Теория и практика. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. – 176 с.
  17. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 400 с.
  18. В России международным стандартам соответствует порядка 13 тыс. гостиничных номеров [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://prohotel.ru/news-22832/0 (дата обращения – 20.05.2015 г.)
  19. Васильева И. Когда зажигаются звезды // Эксперт Сибирь. – 2004. – №35. – 22 ноября. – с. 49.
  20. Вершинин Е.Е. Гостиничный менеджмент: учебное пособие. / Е.Е Вершинин. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 409 с.
  21.  Веснин В.Р. Гостиничный менеджмент: учебник. – 4-е изд., перераб.и доп. / В.Р Веснин. – М.: Проспект, 2012. – 390 с.
  22. Виханский О.С. Гостиничный менеджмент: учебник. – 5-е изд.,стереотип. / О.С Виханский. – М.: Магистр; ИНФРА-М, 2011. – 309 с.
  23. Вихляева И.В. Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса в России. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://lib.herzen.spb.ru/media/magazines/contents/1/33(73)1/vikhlyayeva_33_73_1_110_113.pdf (дата обращения – 20.05.2015 г.)
  24. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 384 с.
  25. Волошин, Н.И. Правовое регулирование в туризме: учебник / Н.И. Волошин. М.: Советский спорт, 2007. 504 с.
  26. Воронкова Л.П. Туризм, гостеприимство, сервис: словарь-справочник. – М.: Финансы и статистика, 2000.
  27. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2011. – 287 с.
  28. Голилевская Г.А. Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие. – Владивосток.: Изд. ВГУЭС, 2002 г. – 70 с.
  29. Гомилевская Г.А. Бизнес-план в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие. – Влодивосток: Изд-во ВГУЭС, 2002. – 76 с.
  30. ГОСТ Р 50645-94. «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
  31. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003. – 137 с.
  32. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник под редакцией проф. Чудновского А.Д. Издательство «ЭКМОС», Москва 1998. – 450 с.
  33. Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: 10.Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд–во «ЭКМОС», 1998. – 352 с.
  34. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения. Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи. Утвержден приказом Минспорттуризма России от 25 января 2011 г. № 35.
  35. Гуляев В. Г. Практика туристского бизнеса. – М.:РУЦ, 2007. – 209 с.
  36. Гуляев В. Г. Туристские перевозки. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 390 с.
  37. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие – М.: Нолидж, 1996. – 312 с.
  38. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – 2-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 244 с.
  39. Долженко Г.П. История туризма в дореволюционной России и СССР. – Издательство РГУ, Р.-н.-Д., 1988. – 192 с.
  40. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие.– М.: «Ось – 89», 1999. – 252с.
  41. Загрузка новосибирских гостиниц снизилась до 50% [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://sib.fm/news/2015/02/17/spros-na-gostinicy-v-novosibirske-upal-vdvoe--ehksperty (дата обращения – 20.05.2015 г.)
  42. Закон РФ «О защите прав потребителей» (в редакции Федерального закона от 09.01.1996 г.).
  43. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.:Финансы и статистика, 2001. – 368с.
  44. Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности М.: Советский спорт, 2002. – 325 с.
  45. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 256 с.
  46. Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. – М.:2010. – 405 с.
  47. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник.- Минск: Новое знание, 2010. – 368 с
  48. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. Пособие. – 2 е изд., перераб. – Мн.: Новые знания, 2001. – 432 с.
  49. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000. – 310 с.
  50. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: финансы и статистика, 1999. – 308с.
  51. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник.–М.: Финансы и статистика, 2002.– 320с.
  52. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 1996. – 368 с.
  53. Котлер Ф., Боуэн Дж.,Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, – 1998. – 787с.
  54. Лесник А.Л. Организация управления гостиничным бизнесом. – Учебник. – М.: Изд. дом «Альпина», 2001. – Т2. – 576 с.
  55. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. – М.: Аспект Пресс, 2000. – 265с.
  56. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегия конкуренции в гостиничном бизнесе. – М.: ИПФ “Талер», 2001 г. – 128 с.
  57. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Управление доходами в гостиничном бизнесе. – М.: ИПФ “Талер», 2001 г. – 90 с.
  58. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования; Под ред. канд. пед. наук А.Ю.Ляпина. – 2 – е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2002.– 208 с.
  59. Ляпунов С.И., Попов В.М. Бизнес-планирование Учебник, (ГРИФ) М.: ФиС, 2004. – 672 с.
  60. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред.А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева. Т.1. М, 2000. 400 с.
  61. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 1995.– 271 с.
  62. Папирян А.Г. Международные экономические отношения. Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 267 с.
  63. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М.: Экономика, 2000. – 284 с.
  64. Правила оказания услуг общественного питания в РФ (утверждены постановлением правительства РФ от 15 августа 1997 года № 1036, с изменениями от 21 мая 2001 года).
  65. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. №490.
  66. Приказ Минэкономразвития РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения».
  67. Рабочая программа дисциплины Б.1.В.7 Тенденции развития туризма ФГБОУ ВПО «Байкальский государственный университет экономики и права» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.isea.ru/edu/vpo/bach/files/2014/43.03.02/prog/%D0%91.pdf (дата обращения – 20.05.2015 г.)
  68. Савина Н.В. Экскурсоведение: Учеб. Пособие / Н.В. Савина, З.М. Горбылева. – Мн. : БГЭУ, 2004. – 335 с.
  69. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск, 1999. – 686 с.
  70. Сенин В. С. Введение в туризм. – М.: 2003. – 459 с.
  71. Техническое оснащение, эксплуатация туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов. – Владивосток.: Изд. ВГУС, 2002 г. – 20 с.
  72. Тимохина Т.А. Метод. пособ. К курсу лекций Технологические процессы и организация обслуживания в гостиницах. – М.: МГУС, МИТС, 2001 г. – 64 с.
  73. Труды Академии Туризма. Выпуск 3. – СПб.: Издательство «Невский фонд», 2000. – 295с.
  74. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д.Чудновского. – М.:ЭКМО, 2009. – 317 с.
  75. Туризм как вид деятельности / Под ред. В.А.Квартального, Е.В.Зорина – Финансы и статистика, М., 2001. С.150-180.
  76. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 282 с.
  77. Федеральный закон “Об основах туристской деятельности в РФ” от 14.11.1996 г.
  78. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, – 2005 г. – 176 с.
  79. Хадасевич Н. Развитие потенциала персонала организации в гостиничной сфере деятельности // Кадровик. – 2014. – №1. – С.6-11.
  80. Хилтон на миллиард. Американская сеть отелей намерена открыть гостиницу в Барнауле [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://brl.mk.ru/articles/2014/10/08/khilton-na-milliard.html (дата обращения – 20.05.2015 г.)
  81. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. – М.: Аспект Пресс, 1998. – 123 с.
  82. Чередниченко И.П. Психология управления: учебник. / И.П Чередниченко. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 359 с.
  83. Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. – 320 с.
  84. Чирков В.И. Межличностные отношения, внутренняя мотивация и саморегуляция // Вопросы психологии. – М.: Московский психолого-социальный институт: Флинта, 2001. – 192 с.
  85. Что такое гостиница. – [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://stonyisland.ru/information/hotel/(дата обращения – 20.05.2015 г.)
  86. Чудковский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Тандем, 2000. – 400 с.
  87. Чудновский, А.Д. Менеджмент туризма: учебник /А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. М.: Финансы и статистика, 2003. 284 с.
  88. Шаповал Г.Ф. История туризма. Пособие. – Экоперспектива, Минск, 1999., С. 193-237.
  89. Шеламова Г.М. Деловая культура и психология общения: Учебник для нач. проф.образования; Учеб.пособие для сред. проф. образования. – 2 – е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 128 с.
  90. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Март, 2005. – 346 с.